Ajurvédský elixír života - Ghí - přečištěné máslo  DOPORUČUJEME Hodnocení

Ghí je sanskrtský termín pro přečištěné máslo. Ale i když se z másla připravuje, má zcela jiné vlastnosti než obyčejné máslo. Ačkoliv na Západě ještě není příliš známé, ve východních kulturách je používáno již tisíce let. Ajurvéda pohlíží na ghí jako na zásadní potravu pro zdravý vzhled, mentální rovnováhu a dobré trávení. Zároveň je považováno za nejlepší produkt pro přípravu vařených, pečených a smažených jídel. Jako přečištěné máslo je ghí přirozeně bezlepkové a díky nulovému obsahu laktózy je vhodný i pro ty, kteří mají problémy s intolerancí mléčné bílkoviny.

Kuchyně

Ghí je základ indického vaření jako olivový olej v italské kuchyni. Je také užívaný nejlepšími francouzskými kuchaři. Má velmi vysoký bod zápalnosti, a proto během vaření či smažení nekouří. Dobře se pojí se širokou škálou koření, a má vynikající vůni a ořechovou chuť. Žádný olej na vaření se nemůže rovnat ghí pro jeho příjemnou příchuť a schopnost strávení. Můžeme ho použít všude tam, kde ostatní tuky - tedy k pečení, smažení, dušení zeleniny, zjemnění pokrmů, nebo jako přísadu do různých sladkých moučníků. Potírají se jím čapáty i jiné indické placky. Sladkosti z ghí dlouho vydrží, jsou dobře stravitelné a přinášejí mnoho energie. Máslo je obvykle balené ve fólii, pro ochranu před světlem, vstřebání chutě, ztráty vlhkosti a barvy. Máslo může být uložené ve svém originálním balení v ledničce po 2 až 3 měsíce. Může se také nechat zmrazit, ale začíná pak ztrácet některé z jeho chutí. Ghí je tradičně udržované mnoho měsíců bez chlazení. Vydrží téměř neomezeně dlouhou dobu bez jakýchkoliv konzervačních látek. Máslo nakonec zežlukne, je-li skladováno při pokojové teplotě, ghí nikoli. Je to vlhkost v másle, která podporuje rozklad. Jelikož je ghí prosté vlhkosti, žádný takový problém nemá. Pouze tak si udrží svou originální čerstvost a chuť. Mimo jiné je to tedy i praktický způsob jak uchovat máslo.

Ghí používají i kultury mimo Indii. Egypťané ho nazývají samna baladi, což znamená egyptské ghí, a je prakticky identické s indickým jak v procesu výroby, tak v konečném výsledku. V Etiopii to je niter kibbeh, kde se připravuje podobně, ale následkem přidaného koření během procesu výroby získá zřetelnou chuť. Marocké je v tomto ohledu ještě dál. Výsledkem kořeněného ghí, zrajícího v zemi po dobu měsíců nebo dokonce let, je produkt zvaný smen. V severovýchodní Brazílii je extrémně populární produkt, který je velice podobný, nazývaný manteiga-da-terra (máslo země).

Ajurvéda

Ajurvédské texty popisují četné různorodé výhody užívání ghí pro tělo i mysl. Uveďme několik příkladů. Ghí je nedílná část ajurvédské bylinné praxe. Má schopnost vázat lipidy - rozpustné živiny a byliny k tomu, aby pronikly buněčnými membránami těla. Tak je zachována vysoká potence bylin, jejichž aktivní složky jsou takto při přenosu do buněk chráněny. Touto cestou získá tělo z léčby největší prospěch.

Trávení: Ghí pomáhá vyvažovat nadbytek žaludečních kyselin a pomáhá udržovat a upravovat vnitřní prostředí žaludku.

Mírné popáleniny: Stejně jako aloe, použitím ghí předejdeme puchýřům a zjizvením, pokud je včas aplikováno na kůži, přičemž hojivé vlastnosti ghí se zvyšují délkou skladování.

Mysl: Ghí podporuje všechny tři aspekty činnosti mysli: učení se, paměť a vzpomínání.

Plodnost: Zvyšuje kvalitu spermatu a vajíčka pro zdravější plod.

Rovnováha: Správně užíváno je tzv. tridóšik, vyrovnává tzv. dóši v těle - Vátu (dóša ovlivňující pohyblivost těla i mysli) a Pittu (ta kontroluje teplo a metabolismus), a je přijatelný pro Kaphu, ve zdrženlivosti.

Ghí neobsahuje sůl ani laktózu, a tak je přínosné pro ty, kteří nemůžou jíst mléčné výrobky. Ghí má přibližně 14 gramů tuku na polévkovou lžíci. Ghí aktivuje zažívací procesy což pomáhá zlepšit přijímání potravy. Posiluje mozek a nervovou soustavu a zlepšuje paměť. Podporuje činnost tkání a flexibilitu těla. Ghí je nepostradatelnou výživou pro plíce, srdce a kůži. Je základem všech ajurvédských léků na kožní choroby. V případě suché nebo popálené kůže či rtů je čisté ghí nejúčinnějším lékem. Pro jiné druhy kožních chorob se do ghí přidávají různé byliny dle potřeby.
Pro miminka je ghí nejlepší pleťovou výživou a tonikem. Při přípravě obkladů se ghí maže na listy, které se zahřívají, a poté se přikládají na postižená místa. Ghí je také součástí mnoha léků jako je Chyawanprash nebo Brahma rasayana, kde působí jako tonikum lidského těla. V případě onemocnění některých orgánů se míchají s ghí různé minerály ve formě prášku, aby je tělo mohlo dobře strávit. Na uvolnění bolestí ucha se ghí maže dovnitř a do jeho okolí. Maminky by měly pro své děti připravovat výživnou směs medu, ghí a kandovaného cukru. Při silné únavě se doporučuje masáž s ghí nebo jeho konzumace. Ghí se také používá k dosažení krásnější a zářivější pleti. Naneseme tenkou vrstvu na pokožku, necháme chvíli působit, a potom jemně vmasírujeme. V Ajurvédě je velice ceněné staré ghí. Ghí starší deseti let se nazývá purána ghí a je velmi účinné při diagnoze plicních a srdečních chorob. Současně je to silné tonikum pro celý organizmus. Dále je také vynikající při chronických bolestech kloubů. Sto let staré ghí je velikou vzácností, přesto se dá ještě vyjímečně sehnat. Takové ghí je pak vskutku velice nápomocné pro nervové choroby, neurologické problémy, ostrou bolest hlavy, astma, revma, bolesti a tuhnutí kloubů, ostré pálení kůže na rukou i nohou a na nemoci očí.

Sdílet s přáteli na Facebooku

Pin It

Diskuze (0)

Hodnocení

Aktuální známka: 1, Počet hlasů: 2

Oznámkuje produkt jako ve škole (1=nejlepší, 5=nejhorší):

         

 

Prodejce:Radek
Počet zobrazení:286
Počet topů:0
Kód:32581
Druh položky: Nová
Kategorie: Potraviny
Zdraví a kosmetika » Na obličej
Zdraví a kosmetika » Na tělo
Potraviny » Na vaření
Potraviny » Racio
Charakteristická barva: Zlatá
Původní cena:300,00,-
Cena s DPH:284,00 Kč
Orientační cena s DPH:11,42 €
Vyberte typ úhrady:
Vyberte typ dopravy:
Orientační cena dopravy:80.00 Kč
Příplatek za dobírku:50.00 Kč
Orientační cena dopravy do zahraničí:dohodou
Počet ks v nabídce:50
Rezervováno ks:0
Množství: před vložením do košíku nezapomeňte zvolit požadovaný druh úhrady a typ dopravy

 
 
 

 

       

Nahoru

Výběry uživatelů Uživatelé Kamenné obchody Kalendář akcí

MULTIMEDIA

RUKODĚLNÁ TVORBA

» Šperky   » Prsteny   » Přívěsky   » Náramky   » Náušnice   » Náhrdelníky   » Nákotníky   » Soupravy   » Brože   » Šperky kroužkované   » Šperky z pryskyřice   » Fimo šperky   » Šperky z Ag   » Z minerálů   » Šperky z plsti   » Textilní   » Skleněné   » Keramické   » Dřevěné   » Kované   » Smaltované » Tašky   » Kabely a vaky   » Kabelky   » Batohy   » Kosmetické tašky   » Pytlíky   » Peněženky   » Pouzdra   » Jiné » Oděvy   » Prádlo   » Tílka a topy   » Trička   » Tuniky a halenky   » Sukně   » Šaty   » Kalhoty   » Mikiny   » Svetry   » Kabáty   » Bundy   » Pletené a háčkované   » Boty » Oděvní doplňky   » Deštníky   » Čepice   » Šály a šátky   » Kravaty a motýlci   » Knoflíky   » Spony   » Opasky a řemínky   » Do vlasů   » Na mobil   » Ponožky   » Punčochy   » Návleky   » Rukavice » Byt   » Obrázky   » Svítidla a svícny   » Svíčky   » Kuchyňské potřeby   » Nádobí   » Mísy a misky   » Vázy   » Zrcadla   » Krabice a krabičky   » Těžítka   » Obaly   » Papírové zboží   » Rámy   » Stojany   » Háčky   » Panenky a miniatury   » Dekorace a drobnosti   » Nábytek   » Výrobky dřevěné   » Výrobky kované   » Sklo   » Plast   » Papír   » Nerost » Bytový textil   » Deky a přehozy   » Polštáře   » Povlečení   » Ubrusy a prostírání   » Koberce   » Jiné » Pro děti   » Oděvy   » Hračky   » Oblečky na panenky   » Kojenecké potřeby   » Nábytek   » Jiné » Pro muže   » Oděvy   » Doplňky   » Šperky   » Tašky   » Jiné » Pro zvířata   » Oblečky   » Obojky   » Pelíšky   » Hračky   » Pochutiny   » Jiné » Potraviny   » Racio   » Na vaření   » Pečené   » Víno   » Sirupy   » Sušené » Floristika   » Živé rostliny   » Sušené rostliny   » Umělé rostliny » Zdraví a kosmetika   » Koupel   » Na tělo   » Na vlasy   » Na obličej   » Pro muže   » Pro děti » Svátky   » Valentýn   » Velikonoce   » Vánoce   » Přání   » Svatba   » Dítě » Starobylé věci » Recyklované věci   » Oblečení   » Doplňky oděvní   » Doplňky do bytu   » Šperky   » Přístroje   » Nástroje   » Elektronika   » Počítače   » Hračky » Loutky » Umění   » Plastiky   » Ilustrace   » Kresby   » Grafika   » Ex libris   » Plakáty a tisky   » Obrazy   » Enkaustika   » Koláž a asambláž   » Miniatury   » Malba na textil   » Malba na hedvábí   » Textilní obrazy   » Design   » Restaurovaní   » Duchovní tématika » Sklo   » Malba na skle   » Vitráž a tiffany   » Foukané   » Tažené   » Vinuté   » Fusing   » Pískované   » Ryté » Keramika   » Užitková   » Figurální » Kovářství   » Spony   » Doplňky osobní   » Doplňky do bytu   » Jiné » Drátování » Dřevo   » Truhlářství   » Řezbářství » Kůže » Pedig » Quilling » Paličkování » Patchwork » Vše o knihách   » Vazby knih   » Razítka   » Obaly na knihy   » Záložky » Scrapbooking » Decoupage » Mozaika » Materiál   » Ruční výroba » Materiál velkosériový   » Nářadí a pomůcky   » Korálky   » Bižuterní komponenty   » Barvy   » Decoupage   » Enkaustika   » Hedvábí   » Peding   » Paličkování   » Pletení   » Háčkování   » Vyšívání   » Sklo   » Textil   » Dřevo   » Kov   » Ag   » Papír   » Polymery   » Minerály   » Plstě, rouno   » Výprodej » Kurzy a návody   » Modelace střihů   » Návody   » Předlohy   » Knihy a časopisy   » On-line kurzy   » Pobytové semináře   » Výtvarné kurzy » SOUTĚŽ


buyfeel

Jméno:

Heslo:


Vyhledávání v nabídce

 

© um CENTRUM 2011 | Web by CZECH MULTIMEDIA INTERACTIVE

CHAT